Листкові трубочки з грибами

Різноманітні булочки і печиво - це прекрасна альтернатива багатьом щоденним закусок. Смачні круасани, цибульні пироги або трубочки дуже популярні: це смачно і їх легко приготувати!

Зазвичай листкові трубочки прийнято прийнято робити з вареним згущеним молоком або кремом, ну а ви можете здивувати гостей незвичайними трубочками з грибною начинкою. Начинка вийде дуже м'якою і ніжною. Таке блюдо в кулінарії є частиною розділу випічки, але так само послужить і прекрасною заміною закуски або страв до фуршету.

Інгредієнти для рецепта

• Сіль за смаком
• Вершкове масло - 300 гр.
• Борошно - 2 склянки
• Вода - 2 склянки
• Зелень
• Сметана
• Гриби - 600 гр.
• Грибний бульйон - 1,5 склянки

Спосіб приготування
Листкове тісто можна приготувати самим, благо рецептів і способів у книгах та інтернеті безліч, або ж купити готове. Потім нарізати його на смужки і скрутити з них трубочки. Щоб полегшити завдання, смужки з тіста можна накрутити на ріжки, а, щоб тісто не прилипало поверхню, змастити ріжки маслом або борошном.

Для начинки треба промити гриби, очистити і дрібно нарізати, промити і покласти в каструлю. Додати 2 склянки води і масло. Трохи посолити, накрити кришкою і тушкувати до готовності. Після того, як гриби будуть готові, бульйон злити, дати трохи охолонути і потихеньку влити в борошно. Перемішати до отримання однорідної маси. У борошно всипати гриби і тушкувати деякий час.

Маса з грибів повинна досягти консистенції густого картопляного пюре. Після цього додайте сметану, перемішайте і продовжуйте гасити. Після того, як страва буде готова посипте зеленню петрушки і поставте остигати.

Готові спечені трубочки слід наповнювати начинкою перед самою подачею до столу.