Закуска «Повітряний каприз» 
Закуску прийнято подавати перед основним блюдом разом з аперитивом, так би мовити, для розігріву. Закуска повинна бути такою, що б підігрівати присутніх апетит, але що б її можна було наїстися досхочу. У ній має міститися менше калорій, і відрізнятися закуска повинна своєю легкістю, як салат з руколи і авокадо. Саме тому сьогоднішній рецепт закуски буде, як не можна, до речі, до вашого столу.
Інгредієнти для рецепта:
- Шинка - 80 гр.;
- Варені яйця - 6 шт.;
- Сметана - 4 ст. л.;
- Масло вершкове - 3 ст. л.;
- Помідор - 1 шт.;
- Огірок - 1 шт.;
- Сир - 250 гр.;
- Листя салату - на смак;
- Сіль - за смаком;
- Перець - за смаком.
Спосіб приготування: Спочатку беремо попередньо відварені яйця і розрізаємо їх навпіл. Яйця повинні бути добре теплими. Виймаємо з яєць жовтки.
Для того, що б білок стійко стояв на тарілці необхідно з його дно зрізати трохи білка, так би мовити, зробити рівний майданчик, на якій яйце буде стояти. Тепер беремо жовтки, зрізані шматочки білка і перетираємо їх з вершковим маслом.
Після цього в суміш додаємо тертий сир (терти необхідно на дрібну тертку), туди ж відправляємо сметану, потім всю суміш збиваємо до того моменту, поки не вийде однорідна і пишна маса. Її необхідно буде поперчити і посолити за смаком.
Тепер беремо блюдо, на якому закуска буде подаватися до столу, і вистилаємо його листям салату. Наверх розставляємо білки. Отриману сирну суміш заправляємо в кондитерський мішок і акуратно видавлюємо з нього суміш в половинки білків.
Зверху закуску прикрашаємо тоненькими шматочками помідора, а між половинками яйця кладемо згорнуті рулетики з шинки і часточками огірків.
Все тепер закуска готова. Приємного апетиту!