Закуска «Свято» 
Це відмінний варіант закуски, яку можна приготувати на будь яке свято. Дуже цікаві «пиріжки» виходять. Щось на зразок еклерів, але з іншою начинкою. Дуже смачно і незвично.
Закуски, як холодні, так і гарячі, завжди є прикраса і доповненням до будь-якого столу. Вони вносять різноманітність у ваше свято, і багато гості люблять спробувати що-небудь незвичайне і смачне. Спробуйте приготувати цей варіант закуски, і вона вам точно припаде до душі.
Інгредієнти для рецепта:
- Вода - 2 склянки;
- Масло вершкове - 250 гр.;
- Пшеничне борошно - 2 склянки;
- Сіль - ½ чайної ложки;
- Цукор - 2 ст. л.;
- Яйце - 12 шт.;
- Свіжі гриби - 800 гр.;
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.;
- Вершки - 150 гр.;
- Плавлений сир - 300 гр.;
- Спеції - за смаком.
Спосіб приготування: Отже, приступимо до приготування дуже смачної закуски. Для початку необхідно приготувати тісто для еклерів. Візьміть теплу воду, дві склянки, покладіть в неї пів ложки солі і дві столові ложки цукру, також двісті грамів масла. І ставимо всю цю масу на вогонь.
Коли все закипить, в неї необхідно додати дві склянки борошна, і все дуже ретельно перемішати. Коли маса покипить, приблизно, хвилинку, то все знімайте з вогню і дайте трохи охолонути. Потім введіть в масу, приблизно, дев'ять яєць, по дві штуки за раз, і дуже ретельно вимішуємо цю масу. Так перемішуйте тісто, поки воно не стане в'язкої консистенції.
Тепер візьміть пергаментний аркуш, промажте його маслом або маргарином, викладіть на нього тісто, викладайте ложкою шматочками або можна скористатися кондитерським шприцом.
Потім необхідно буде ці спекти булочки, для цього відправляємо їх у духовку приблизно на двадцять хвилин при середній температурі. Після того, як булочки будуть готові, вимкніть духовку, але не відкривайте її.
В цей час візьміть і приготуйте начинку. Візьміть печериці або інші гриби, поріжте їх так само необхідно порізати і ріпчасту цибулю, потім їх потрібно разом обсмажити на вершковому маслі.
Перед тим як гриби будуть майже готові, все посоліть і поперчіть, потім потрібно влити до них вершки. Приблизно хвилин через дві три також додайте туди плавлений сир, і тримайте все, поки сир не розплавиться. Далі всю масу гарненько вимісіть, додайте туди два збитих яйця.
Після того як додасте яйця, весь час масу помішуйте. Все тепер начинка готова. Далі необхідно буде готові еклери заповнити підготовленою начинкою.
Для того, що б це зробити, потрібно розрізати збоку еклер, головне не прорізати його повністю, і покласти всередину начинку.
Коли всі еклери будуть наповнені, то можна викладати їх на тарілку і прикрасити страву. Приємного Вам апетиту!