Гаряча закуска в лаваші

Лаваш - взагалі страва досить поширене, причому не тільки в східних країнах, але і за їх межами. Такий прісний хліб, який випікається у вигляді тонкої коржі, використовується як інгредієнт в багатьох стравах. У Вірменії м'ясо у вірменському лаваші і сам лаваш, взагалі, посідають одне з найпочесніших місць на кожному столі. Це основне борошняне блюдо у вірменській кухні.

Використовувати його в якості інгредієнта для нашої закуски ми буде з тієї причини, що лише лаваш ідеально підходить для цієї ролі, адже він тонкий, податливий, і відмінно утримує в собі будь-яку начинку, якій він потім просочується і стає ще смачніше.

Це блюдо можна зробити і до приходу гостей, і просто до сімейного вечері. Отже, приступимо до приготування. Враховуйте тільки те, що в рецепті всі інгредієнти представлені для приготування однієї порції.

Інгредієнти для рецепта:

• Вірменський лаваш - 1 шт.;
• Шинка - 1 гурток;
• Помідор - 1 гурток;
• Яйце - 1 шт.;
• Сир твердий - 20 гр.;
• Зелень - за смаком;
• Олія - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування: Отже, приступимо до приготування. Для початку візьміть помідор, промийте його, і обсушіть. Тепер беремо сир, і трьом його на тертку. Зелень також промиваємо, просушуємо і дрібно рубаємо.

Тепер беремо сковороду, наливаємо або кладемо туди масло, коли олія нагріється, то кладемо туди лаваш, кладемо таким чином, що б звисали краю. Якщо лаваш попадеться великий, то відріжте від нього половинку. Тільки перед тим, як класти на сковороду лаваш, його необхідно добре полити водою.

Тепер на середину цього лаваша кладемо кружечок помідора, і трохи присаливаем його, далі кладемо кружечок шинки. Тепер розбиваємо туди сире яйце, також його солимо і перчимо, а наверх сиплемо тертий сир і посічену зелень. До речі, яйце можна попередньо трохи збити в іншій ємності, і, тільки потім, наливати його в лаваш. Також залиште трохи тертого сиру.

Тепер краю лаваша можна загорнути до верху і смажити, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Потім акуратно перевертаємо лаваш, і смажимо з іншого боку, також до того моменту, поки не з'явиться золотава скоринка, при цьому підсмажену сторону трохи посипаємо тертим сиром. Коли всі просмажиться, то закуску можна подавати на стіл.

Їсти її необхідно у гарячому вигляді, тому треба подавати відразу після того, як вона приготується. Приємного Вам апетиту!