Гостра закуска з баклажанів

Цей варіант закуски ідеально підійде для любителів чого-небудь гостренького. Чудовий смак закуски не залишить нікого з ваших гостей байдужими до цього чуда. Отже, приступимо до приготування.

Інгредієнти для рецепта:

• Баклажани - 2 шт.;
• Помідори - 4 шт.;
• Гострий перець стручковий - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Часник - 3 зубчики;
• Олія - за смаком;
• Зелень - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування: Спочатку беремо баклажани нарізаємо їх круглими кільцями, кладемо в підсолену воду і залишаємо баклажани у воді приблизно хвилин на тридцять. Цю процедуру необхідно зробити, що б з баклажанів прибрати гіркий присмак.

Після цього воду необхідно злити, а баклажани тепер обсушіть. Обсушені баклажани необхідно обсмажити в олії до появи золотистої скоринки. Після обжарювання баклажани необхідно викласти на рушник що б скло зайве масло.

Тепер візьмемо ріпчасту цибулю, очистимо його і наріжемо маленькими шматочками і також обсмажимо в рослинному маслі протягом п'яти хвилин. А ось помідори необхідно буде протерти через сито, а після цього викласти до цибулі, туди ж відправити і дрібно порізаний гострий перчик і згасити отриману суміш близько семи хвилин.

В самому кінці гасіння необхідно додати туди пропущений через землянку часник і суміш посолити за смаком.

Тепер необхідно сформувати нашу закуску. Для цього беремо блюдо, в якому ви будете подавати закуску і викладайте на нього скибочки баклажанів, тепер полийте їх зверху приготованим гострим соусом, а зверху прикрасьте рубаною зеленню.

Подавати страву необхідно вже в холодному вигляді. Приємного Вам апетиту!