Сьогодні згадуємо середземноморську кухню і готуємо фаршировані кальмари, рецепти їх приготування можуть бути різними. Зупинимося на одному з них і в якості начинки візьмемо печериці і сир.

Необхідні інгредієнти:
• Кальмари тушки 5 штук;
• Печериці (можна будь-які гриби) 350 грам;
• Вершкове масло-50 грам;
• Яйця-5 штук;
• Цибуля 2 штуки;
• Сир твердий 120 грам;
• Сметана 1 склянка;
• Майонез 1 склянка;
• Борошно 2,5 столових ложки;
• Приправи, сіль, перець, за смаком;
• Зелень, цибулю;
Процес приготування:
• Покладемо кальмарів у миску з водою, виймемо нутрощі і помиємо їх.
• Ножем знімемо рожеву плівку, знову моєму і перекладаємо на друшляк, вода повинна повністю стекти.
• Яйця відваримо круто, остудимо, потремо на тертці (великої).
• Гриби добре промиємо і дрібно поріжемо.
• Лук очистимо й дрібно поріжемо.
• На сковороді обсмажуємо цибулю і гриби до напівготовності. Твердий сир тремо, цибуля зелена і зелень дрібно рубаємо. Змішуємо: гриби, цибуля, сир, яйця, зелень, посипаємо приправами і посолимо.
• Цієї фаршируємо начинкою кальмарів, (місця, з яких може витекти начинка, сцепим зубочистками).
• Нам знадобиться жаровня, або глибоке деко, викладаємо кальмарів туди.
• Робимо соус: у ємності з'єднаємо сметану, майонез, сіль і борошно, перемішаємо.
Цим соусом заливаємо фаршированих кальмарів, ставимо в духовку, готуємо 40-50 хвилин при температурі 170 o с.
• Виймаємо з духовки, видаляємо зубочистки.
• На велику тарілку перекладаємо кальмарів, при бажанні разрежем навпіл поперек, подамо до столу гарячими.
Приємного апетиту! це був рецепт: Фаршировані кальмари дуже смачні рецепти з фото