Чим запретнее плід, тим він солодший - це відомо кожному і перевірено часом. До такого забороненого відноситься і фаст фуд, про шкоду якого всі говорять, але продовжують наполегливо вживати їжу швидкого приготування. Але все добре в міру, і якщо не зловживати такою їжею, то цілком можна дозволити собі спокуситися раз в рік якоюсь гамбургером, нехай пробачать мене прихильники правильного харчування. А якщо його ще й приготувати самостійно з натуральних і якісних продуктів, так можна ще більше скоротити ризик нанесення шкоди своєму організму.

Самий популярний американський гамбургер

Інгредієнти:

Булочка
• Борошно - 4 склянки
• Цукор - 2 ст. ложки
• Сухе молоко (нежирне) - 2,5 ст. ложки
• Сухі дріжджі - 1 ст. ложка
• Вершкове масло - 3 ст. ложки
• Вода - 1 стакан
• Сіль
• Кунжут
• Кмин

Котлета:
• Яловичина (рублена) - 900г
• Цибуля ріпчаста - 1шт
• Топлене масло - 4 ст. ложки
• Перець
• Сіль

Приготування:
• В мисці змішується половина порції борошна з цукром, сіллю, розтопленим масло і сухим молоком, при безперервному помішуванні додається вода.
• Швидко замішують тісто з додаванням половини склянки борошна (2 хвилини на заміс). Інша борошно додається поступово, поки тісто не стане густим.
• Тісто викладається на стіл, попередньо посипаний борошном, і замішують протягом приблизно 10 хвилин до стану однорідної і еластичної маси.
• Тісто укладається в змащену маслом ємність, при цьому, перевертаючи його до тих пір, поки все тісто не «обмаслится».
• Тісто накривається і залишається для підходу не більш ніж на годину.
• Коли тісто збільшиться в об'ємі в два рази, його обминають, і залишають ще хвилин на 20.
• Все тісто ділиться на 2 частини, кожна з яких розрізається на 6 однакових шматків.
• Формуються булочки у вигляді кулі, укладаються на змащене деко.
• Булочки підходять ще раз на деку протягом години.
• Випікаються при 190оС 15-20 хвилин (попередньо булочки змащуються маслом).
• Котлети: готується фарш, з якого формуються невеликі котлети або коржі. Їх смажать на электроглиле, сковороді або на барбекю.
це був рецепт: Готуємо вдома фаст фуд смачний гамбургер з фото