Біляші-біляші! Як пройти повз вас? Можна і не проходити повз, а приготувати їх удома. Ось тісто для біляшів рецепт якого ми вам пропонуємо:

Інгредієнти: яйце - 1 штука, молоко свіже, кисле або кефір) - 0,5 літра, сухі дріжджі - від 5 до 7 грам, сіль - 0,5 столової ложки, цукор - 2 столові ложки, борошно пшеничне - 1 кілограм.

Можна не ставити опару, для біляшів підходить і таке тісто: дріжджі розводять у невеликій кількості теплої води або молока, потім їх виливають в широкий посуд з борошном, додаються всі перераховані інгредієнти перемішуються вручну або міксером до однорідної маси. Нічого страшного, якщо тісто здасться рідкуватим і буде прилипати до рук - це нормально. Тісто має підійти приблизно протягом години.

Цей час можна використати для приготування фаршу, який також краще готувати самостійно. Нежирне м'ясо (краще телятину) пропустити через м'ясорубку можна разом з ріпчастою цибулею, а можна останній додати у вже готове м'ясо, попередньо дрібно нарубавши кілька цибулин. Фарш доводиться до смаку додаванням солі і перцю.

Тісто поділяється на порції, з яких формуються коржі невеликого розміру. За допомогою столової ложки на середину коржа укладається готовий фарш і краї тіста защипываются до центру, але не до кінця, так щоб сама середина з фаршем залишилася відкритою (щось типу ватрушки).

Потім біляші смажать на олії з обох сторін, при цьому починати слід з того боку, де фарш не закритий повністю тестом.
це був рецепт: Смачне тісто для біляшів простий рецепт з фото