Багато кухаря практично з усіх куточків Земної кулі вважають, що заливний язик рецепт є самою смачною закускою, не любити яку просто неможливо. Готують цю страву в основному з свинячого або яловичого мови з додаванням різних овочів. Хоча готувати його досить клопітно, смак заливного дозволить не пошкодувати про витрачений час.

Язик заливний
Інгредієнти:
• Свинячий язик - 1кг
• Посолена вода
• Перець горошком і трохи запашного - за смаком
• 2-3 штуки лаврового листа
• Желатин - 15г
• Гвоздика - приблизно 3 штучки

Приготування:
• Помити свинячий язик під невеликий струменем проточної води, покласти в прохолодну воду і залишити приблизно на півгодини. Потім воду вилити, налити нову і поставити варитися на сильний вогонь. Після закипання вогонь зменшити до середнього. У процесі варіння необхідно знімати верхню пінку. Варити приблизно 40 хвилин.
• Вийняти м'ясо з бульйону, швидко промити під струменем води і відразу ж братися за його очищення, так як, коли свинина охолоне, то чистити її буде набагато важче.
• Очищений мова залити свіжою водою, покласти приправу, підсолити і поставити варити до повної готовності, після чого вийняти. Слід пам'ятати, що перший бульйон використовувати не можна, тому що він дуже шкідливий для здоров'я.
• Після варіння мова порізати на шматочки приблизно рівні по товщині, укласти у формочки для заливного.
• Желатин необхідно залити невеликою кількістю холодної води, потім розвести бульйоном і нагріти при постійному помішуванні до розчинення желатину, тобто майже до кипіння. Залити розчин желатину у формочки і поставити холодець застигати в холодильник. Після застигання можна формочки на кілька секунд помістити в гарячу воду і перевернути на блюдо.
Приємного вам апетиту! це був рецепт: Заливний язик рецепт це дуже просто з фото