Лаваш - це вірменський ламкий хліб, його печуть на внутрішній стінці гарячої печі, він поширений в Ірані, Вірменії та на Близькому Сході. Наприклад, в азербайджанській кухні, в лаваш загортають рисову начинку і подають його до м'ясної страви. Спробуйте лаваш рецепт, якого адаптований і поданий для приготування в домашніх умовах без спеціальної печі.

Грузинський лаваш
Інгредієнти:
• Борошно пшеничне - триста п'ятдесят грам.
• Вода - сорок мілілітрів.
• Дріжджі свіжі - тридцять два грам.
• Сіль-чайна ложка.
Процес приготування:
• Розчиніть в теплій воді свіжі дріжджі. Всипте до них сіль і просіяне через сито борошно. Замісіть однорідне і еластичне тісто, пам'ятаєте його трошки і залиште на двадцять хвилин, накривши його рушником. По закінченню цього часу, розкачайте тісто в круглий коржик і, посипавши борошном деко, перекладіть на нього лаваш. Духовку розігрійте до температури двісті двадцять градусів і випікайте лаваш тридцять хвилин. Збризніть його трошки водою і загорніть в лляне рушник. Це робиться для того, що б лаваш був м'яким.

Тонкий лаваш
Інгредієнти:
• Вода - двісті двадцять п'ять грам.
• Дріжджі - дві чайні ложки.
• Цукор - одна чайна ложка.
• Сіль - дві чайних ложки.
• Рослинне масло - три чайних ложки.
• Борошно - три склянки.
• Насіння кунжуту - четверта частина склянки.
• Насіння маку - четверта частина склянки.
Процес приготування:
• У глибокій мисці перемішайте теплу воду з дріжджами і цукром, дайте можливість постояти до появи пухирців. Окремо змішайте просіяне через сито борошно з сіллю і, виливши дріжджову суміш, замісіть тісто. Залиште його на півтори години, після чого додайте до неї рослинне масло, насіння маку і кунжуту і замісити ще раз. Тісто розділіть на п'ятнадцять частин, скачайте його у вигляді кульок і залиште на п'ятнадцять хвилин, накривши рушником. Після цього розкачати тонкі коржі і розкладіть їх на деку, змащеному олією. Коржі проколіть в семи місцях, потім помістіть в духовку, розігріту до температури двісті градусів. Випікайте лаваш до золотистого відтінку. це був рецепт: Лаваш рецепт це дуже просто з фото