КОНКУРСНЕ!

Треба з чогось починати, і мабуть почну з маленької передісторії, що мене привело до Вас на сайт...
В одному супер модно-дорогому ресторані, будучи в одного на ІНШЕ, отпробовала артишоки під білим соусом.. треба сказати, що це щось, цимус і дуже смачно!...
І ось в один з вихідних днів я сіла в інтернеті пошукати і знайти це блюдо, правда спроби виявилися марними, рецепта я так і не знайшла, але знайшла технологію приготування їх самих тут - готував їх КонАццкий Синдром.
А після все просто: зачиталася, захопилася, дуже сподобалося і затягнуло, що тут не лише рецепти, а й дружні обговорення все і про все.. ну от, якось так.

Тепер, ближче до теми.... Так як сама люблю готувати, і маю до цієї справи якусь пристрасть, ну а посидівши пару місяців у вас на сайті, засяяла, що дуже хочу теж взяти участь у конкурсі.
Будучи людиною не мають відношення до професійних готовкам і ніфіга не вміє фотографувати, а тим більше кудись отсылась приготоване, я дуже сумнівалася, але все ж таки зважилася.
Те що вийшло, побачите самі... (пліс, не судіть дуже строго, так як вперше, і руки тряслися, тому є ляпи... Виправлюся ЧЕСНО (бл.бу!).

Так як йде конкурс салатів і соусів, я вирішила, що з цим і зайду. Соуси я обожнюю абсолютно різні: гострі, солодкі, вершкові і аджичные теж...  тому вирішила зробити один зі своїх улюблених: Брусничний соус.

Для його приготування я взяла:

Десь грам 200 свіжої брусниці, 100 грам червоного сухого вина Мерло, 150 грам цукру, ½ Ч.л. меленої кориці (можна трохи більше) і 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю.

Брусницю, помила, перебрала, залила водою (200 грам) і поставила варити.

Довела до кипіння, додала цукор і корицю і ще проварила хвилин 5:

Потім зняла і заблендерила все в однорідну суміш...

Далі, додала вино і поставила на плиту на максимум 5 хвилин на слабкому вогні, після цього влила крохмаль (попередньо розвівши його з водою), перемішала і прибрала з плити. Все, соус готовий. Подавати будемо теплим.

До цього соусу я вирішила зробити смажений сир - дуже вже душа любить цей продукт.

Для цього: взяла сир Камамбер, акуратно видалила ножем білу цвіль, щоб не пошкодити поверхню (інакше при обсмажуванні розтікається по сковороді). Потім, обваляла трошки в борошні, занурила в попередньо збите одне яйце з 3-4 ст. ложками 20% вершків і обваляла в панірувальних сухарях.

Обсмажила сир на невеликій кількості вершкового масла, по 1-2 хвилини з кожного боку на слабкому вогні.

Готове.

Соус подаємо не шкодуючи...

З таким сиром він прекрасний!

Хороша дівчинка Ліда.

це був: Смажений камамбер з брусничним соусом