І як приготувати базиліковим-анчоусное масло...


Ось ще одна проста і смачна закусь. Готується за 5 хвилин.
Але для початку потрібна заготовка. Отже, беремо анчоуси, базилік, м'яке вершкове масло, чорний перець і часниковий порошок.

Блендируем дуже ретельно до отримання однорідної суміші.

Викладаємо купкою на фольгу і закручуємо на зразок цукерки. Зберігаємо в морозилці поки не знадобиться.

Це анчоусное масло я використовую для рибних страв. Майже всі рибні страви у мене готуються з лимоным соком або білим вином. З цієї причини не використовував свіжий часник, а брав порошок. Як відомо часник під дією кислоти набуває не апетитный синюшний колір.

Тепер, собсно, закусь з свіжих очищених креветок.

Кидаємо їх на розігріту суху сковорідку. Через хвилину кидаємо наш базиликоанчоусное масло.

Як масло розтане, вливаємо сік лимона або трохи білого вина. Готуємо ще хвилину. Насипаємо трохи пластівців чилі, свіжу петрушку і знімаємо з вогню.

При подачі добре йде сир пикорино (у мене тут, зрозуміло, наш, колгоспний).

Є треба відразу ж і гарячим!

Добре Приведення.

це був: Швидка закуска з креветок в ароматній олії