Проста Франція
Це між іншим справжнє французьке блюдо! «Яйця-кокот» називається. Кокооооот... З таким французьким придихом... Ось, чуєте, так?..
Нам потрібно:
Одна невелика цибулина, 4 шматочка шинки, пару печериць, грам 50 шпинату (можна замороженого), 4 яйця, вершки, сир, сіль, мелений перець, вершкове і рослинна олія.
На рослинному маслі обсмажити дрібно порізані цибулю, гриби, шинку, шпинат.
Вершковим маслом змастити кокотниці. На дно викласти начинку. Акуратно розбити яйце і залити. Зверху полити вершками. Сіль, мелений перець. Налити води в деко до середини кокотниць.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Стежити, щоб жовток залишався рідким, а білок «схопився». Це швидко. Посипати дрібно тертим сиром, поставити в духовку до розплавлення сиру.
Прикрасити зеленню і помідором.
Приємного апетиту!