Іспанська вечірка. 


Ідея іспанського застілля виникла в черговий сімейний сабантуй: мами, тата (у нас з чоловіком їх по два комплекти) - люди старого гарту, яких ну вже нічим в житті не здивуєш. А вечірка з батьками - це застілля не на одну годину спілкування... За планом - все в чорно-червоному, аперитив, закуски, гаряче, (від російського міцного, звичайно, пап було не відмовити), так що, як наслідок - трохи розваги, покер і десерт за чашкою кофею. Ось так все і було.

Папи вбралися в чорні сорочки і штани, винахідливо запхнувши червоні серветки зі столу в нагрудні кишеньки сорочок, а мами були в червоних сукнях. Ми домовилися називати один одного тільки іспанськими іменами (наприклад: Людмила - стала Луситаной, Сергій - Серджіо, Георгій - Григоріо, Тетяна - Тантанелла), хто помилявся - платив десять грн в скарбничку. В результаті-хтось зірвав весь банк вгадавши суму до кінця вечора.

Трохи про Іспанії та іспанців... Кажуть, вони схожі на нас, а ми на них - хм, нічого подібного, ми абсолютно різні, як і наші кухні! Зате є одне спільне - і вони, і ми любимо смачно поїсти. Іспанська кухня гостро-чарівна! Іспанці люблять збиратися вечорами у дворах, на вулицях, сидіти балакати, пити пиво, вино і вже дуже багато я бачила у них цікавих закусок - тапас.

Тому на закуску: тапас - тортила
Забігаючи трохи вперед (анонсуючи) - на гаряче у нас «Куряча паелья з маслинами», а на десерт «тірамісу»!

Зізнаюся, намішані іспано-італійські мотиви.., ну можна згребти все під середземноморську тему...

Отже, почнемо з закусона - легко, просто і швидко, можна все зварганити за 5 хвилин!
Тортила (вихід - 6 порцій):

Інградієнти:
800 р. помідорок черрі
1 пучок зеленого цибулі
200 р. домашнього фаршу
1 цибулина
4 стіл. ложки росл. олії
сіль, перець за смаком, майоран щіпка
1 велика столова ложка білого вина
5 зубчиків часнику (для любителів погостріше можна більше)
4 відварних картоплини середнього розміру
томатна паста чи кетчуп

Готуємо: Заздалегідь відварити картоплю, а якщо він є і гостей ви не чекали - взагалі дуже оперативна закуска виходить. Помідори вимити і розрізати навпіл цибулину нарізати кубиками. На гарячу сковороду ллємо олію, злегка обсмажуємо цибулю, додаємо рубаний часник, не люблю використовувати часнодавку, по мені краще порубати часник ножем, здається так смачніше...
 

Далі у цибулю додаємо майоран, фарш посолити, поперчити.

Обсмажуємо 5 хвилин до готовності м'яса. Можна додати трохи кетчупу або томатної пасти.

Додаємо помідори черрі і тушкуємо ще пару хвилин.

Зелену цибулю невеликими кільцями...

На блюдо викладаємо зелень (по периметру тарілки). Відварну картоплю потрібно порізати великими кружечками:

Зверху викладати на кожен гурток картоплини м'ясо з помідори. Можна, до речі, посипати тертим сиром.

Вуаля! Подавати можна як гарячим, так і охолодженим!

Смачного!!