І майонезом!.. 
Ну ось і обіцяний смажений майонез! Точніше запечений.., що, в іншому, його теж не особливо фарбує. Але блюдо по натурі своїй щось середнє між тонкою кулінарією і банальним б/ж - а тому сміливо можна використовувати і майонез. Хоча особливо стражденні виключають його з учасників змагань!
Забудьте всі правила класичного «жульєна» (ну, майже все) - завдання стояло утилізувати курячу печінку. Вийшло, між тим, дуже не дурно і сміливо можете повторювати.
Візьмемо:
Печінка куряча - охолоджена. Близько 400-500 гр. Будете розморожувати - робіть це природним шляхом!
Гриби білі - ну, ось є у мене білі гриби заморожені. Якщо у вас з цим складніше - беріть гливи хоча б.
Сир будь - який. Не надто «насичений», бо буде майонез...
Цибуля ріпчаста - пара головок. Можна порей, буде гламурніше.
Сметана і майонез в рівних частках.
З спецій: чорний мелений і трохи мускатного горіха.
Для початку дрібно порубаємо цибулю і обсмажимо до прозорості на суміші вершкового і оливкової олії:
Додамо порізану на дрібні квадратики печінку і доведемо до напівготовності. Додаємо рубані гриби:
Кокотниці від мене кудись втекли - але ідея посуду прийшла дуже швидко - старі добрі «ІКЕ» (Індивідуальні Керамічні Ємності), які й складуть велику порцію!
Злегка солимо, перчимо, мускатим, вміст сковороди і викладаємо в «ІКЕ». Зверху присипаємо сиром:
Змішуємо сметану з майонезом і чорним перцем. На нашу кількість має вийти близько 10-12 столових ложок суміші. Викладаємо зверху і ще присипаємо сиром...
Відправляємо в розігріту до 180-200 (в залежності від духової шафи) градусів духовку на 15 хвилин. По закінченні отримуємо відмінне напівгорячу страву - напівзакуску:
І ось що я подумав, коли їв це. Можна, звичайно, зауважити майонез на жирні вершки і взяти, наприклад, пармезан - і вийде теж чудово! Але ось так от скандачка, щоб швидко, і досить смачно?.. А?.. Варіант?..
Знову ж таки - я ж їм раз у 3-4 місяці в Макдональдсі - і мені смачно! Так чому б раз у півроку не готувати собі такий «жульєн». Зрештою «жульєн» - це взагалі спосіб нарізки продуктів! Так що не слід на дзеркало нарікати...ага
Про! А як це заходить під коньячок...........
Смачного!