«Гаряча ванна» по-італійськи... 
Гламура кажете багато стало?Антігламурніє не буває - так снідали колгоспники-італьнці, що підрізали виноградні лози суворої п'ємонтської зимки. Італійський аналог російської вареної картоплі з оселедцем.
Набір продуктів простий: олія та овочі.
Беремо:
Півсклянки хорошого оливкової олії,
100 гр вершкового масла
4-5 зубів часнику,
Банку анчоусів
Чорний мелений перець
З овочів добре взяти бельгійський эндив, солодкий перець, морква, маленькі печериці, відварені артишоки, стеблову селера. Можна зелена цибуля і огірки. А взагалі - що є свіжого.
Поставимо грітися на водяній бані суміш оливкової і вершкового масел в керамічному горщику.
А поки на сковорідці в невеликій кількості олії обсмажуємо часник, до розм'якшення.
Додамо анчоуси і продовжуємо смажити ще хвилин п'ять, до повної дезінтеграції анчоусів, поки не отримаємо таку пасту.
Додаємо до олії, перемішуємо, перчимо.
Раніше виставляли горщик з маслом на середину столу і кожний вмочав туди овочі і хліб, типу чіабати.
Тепер, звичайно, все гламурніше, і масло можна розлити по індивідуальних чашках, зі свічковим підігрівом.
До речі, овочі краще заздалегідь покласти в холодну воду і тримати в холодильнику. Діставати перед вживанням, обсушити. Так вони хрусткі виходять.
Запивати виключно вином. Ні чай, ні горілка тут не підходять.
Так, причому тут «гаряча ванна»? А так перекладається «Bagna Cauda». Веселий народ, ці італьянці...
До речі, будьте обережні - страва заряджена сіллю як берданка колгоспного сторожа. Та й чимало калорій.
Смачного!