Цибулю-«баджо ("»...

 І не важливо, що будинки з делікатесів тільки цибулю. Будемо викручуватися!..

Закусь, яка завжди йде бігом - лук «баджо ("».
Нам потрібно велику цибулину, 200 гр. звичайного борошна (в оригіналі нутове, але немає і немає. Ніхто і не зрозуміє.)
2 ст ложки рисового борошна
Олія рослинна.

Змішуємо борошно, додаємо ч. ложку пекарського порошку, по 1/2 ч. ложки меленого чілі, куркуми, кумина і коріандру.
Додаємо приблизно 100 гр. води. Тісто має бути, як густа сметана.
Лук ріжемо тонкими півкільцями і змішуємо з тестом.

У воке або глибокій сковорідці розігріваємо 1,5-2 склянки олії, не дуже сильно.
Зачерпуєм ложкою цибулю і обережно кладемо у фритюр. Кожна сторона повинна обсмажиться до зарум'янювання приблизно хвилину:

Дістаємо шумівкою і викладаємо на серветки, що б вбралося зайве масло.
Повторюємо до повного виснаження запасів лука.

Ну і ближче:

Гості такого точно не пробували!.. А Ви стали мегакулінаром!
Ваша смачна історія!