Плодово-ягідний stir-fry...

Стир-фраїти можна майже все, що завгодно.
Пропоную вашій увазі плодово-ягідний стир-фрай.
Це, якщо можна так сказати, сучасний погляд Китаю на навколишню дійсність, ну, і ще один спосіб з'їсти обридлу полуницю.
До речі, це блюдо, дуже смачне!

Для такого кулінарного збочення треба грам 300 курячого філею, апельсин-лимон, часник, одну зелену цибулю, маленький шматок імбиру, 10-15 ягід полуниці. До речі, зелененьке з полуницею - це не ягода така незріла. І не огірок. Це халапеньйо, хоча він тут суто на добровільних засадах.

Насамперед - зрізаємо з курки жир, решту нарізаємо тонкими смужками і маринуємо в ст.л. соєвого соусу, ст.л. рисового вина і ч.л. крохмалю.
А поки натираємо ч.л.імбирю, дрібнимо пару зубів часнику, полуницю четвертуємо, чилі ріжемо тонко, цибулю - на 2 см шматки.
Апельсин ріжемо навпіл.
Одну половини розбираємо на часточки. Так ось, розбираємо на часточки, очищаємо їх від шкірки і ріжемо навпіл.

Робимо соус: змішуємо 1/4 склянки води з ст.л. апельсинового соку, вичавленого з другої половини апельсина, ч.л. лимонного соку. Розчинити там ч.л. цукру:

Нарешті-то приступаємо до готування.
Розігріємо пару ст.л. олії до димку і відправляємо половину чесноко-імбиру.
Прокрутимо по сковорідці секунд 10 і додаємо курку.
Смажимо хвилини півтори до майже повної готовності:

Витягнемо, протремо вок.
Знову розігріємо ст.л. олії до диму, і кинемо чилі, якщо користуємо, смажимо секунд 30 і кидаємо другу половину імбирі-часнику. Смажимо 10 сек, і кидаємо полуницю:

Смажимо, обережно перемішуючи, півхвилини і вливаємо соус.
Даємо закипіти, загущуємо ч.л. крохмалю, розведеного в парі ч.л.води.
Повертаємо курку, додаємо зелений лук і помішуємо ще півхвилини-хвилину, до готовності курки.
Вживаємо відразу!

Якщо хто ще полуницю не смажив - то саме час спробувати.., ги!

Смачного!!