СИРНА ЗАПІКАНКА З ЛАВАША
.Простий рецепт надзвичайно смачної і ситної страви!
Інгредієнти
Вірменський лаваш - 2 аркуша
Твердий сир - 250 г
Бринза - 250 г
Кефір-0,6 л
Яйця - 3 шт.
Масло вершкове - 100 г
Сіль, спеції - за смаком
Як готувати
Спочатку готуємо начинку для запіканки. Для цього твердий сир і бринзу натераємо на крупній тертці і змішуємо.
2. Тепер готуємо заливку: яйця збиваємо з кефіром, дрібкою солі і спеціями (чорним меленим перцем, паприкою). Додаємо до них томатний соус і все ретельно перемішуємо.
3. На дно жароміцної форми, змащеної рослинним маслом, укладаємо два листки лаваша - так, щоб їх краї звисали з бортів форми.
Дно майбутнього пирога щедро змащуємо заливкою і викладаємо приблизно половину сирної начинки. Вільними краями верхнього листки лаваша прикриваємо начинку і знову щедро промазуємо пиріг заливкою. Зверху викладаємо частину фаршу - і закриваємо його вільними краями другого аркуша. Трохи приминаемо пиріжок руками і заливаємо його залишилася кефірної сумішшю.
4. Поливаємо запіканку розтопленим вершковим маслом і ставимо форму в розігріту до 220-250 °С духовку. Запікаємо страву до появи золотистої скоринки-20-25 хв.
Все запіканка готова!