Смачні, соковиті і красиві чебуреки з сиром і грибами прикрасять будь-який день у вашому житті. Начинку ви можете зробити різну: кисломолочний сир з зеленню, фарш з будь-якого м'яса, джем, варення та багато іншого. Також за вашим бажанням у цей рецепт можна додати варену картоплю, дрібно порізану на кубики.
Для приготування чебуреків з сиром і грибами нам знадобиться:
- 500 грам свіжих або заморожених грибів, найкращим варіантом будуть печериці;
- 150 грам твердого, нежирного сиру;
- 1 великий пучок свіжої зеленої цибулі;
- варена картопля - за вашим бажанням.
До речі, вас може зацікавити сайт ресторана «Урюк», на якому ви можете знайти всю необхідну інформацію про цей заклад.
Для приготування тіста нам знадобиться:
- 250 мл мінеральної газованої води;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 чайні ложки цукру;
- 1 куряче яйце;
- 4 склянки пшеничного борошна.
- Для початку приготуємо начинку: обсмажуємо гриби на середньому вогні і 1 столовій ложці оливкової олії протягом 10 хвилин. Охолоджуємо.
- Додаємо до грибів тертий через крупну тертку сир (або дрібно нарізаний) і зелену цибулю, яку необхідно дрібно нарізати.
- Додаємо спеції за смаком і ретельно перемішуємо.
- Тісто готується легко і дуже швидко. Для цього вам потрібно всього лише змішати між собою всі інгредієнти для тіста. Замісіть круте тісто і дайте настоятися в теплому місці протягом 20 хвилин.
- Потім робимо витягнуту ковбаску з тіста діаметром 6 — 8 см і нарізаємо на шматочки по 2-3 см.
- Кожен шматочок обвалюємо у пшеничному борошні і розкачуємо. В центр викладаємо приблизно по 1 столовій ложці начинки (так, щоб тісто не порвалося).
- Акуратно з'єднуємо за класичною схемою ліплення і ретельно їх заліплюємо.
- Викладаємо на заздалегідь розігріту сковороду з олією і обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін.
- Потім витягаємо чебуреки із сковороди і даємо олії вбратися в паперову серветку. Перед подачею прикрасьте гілочками свіжої зелені.
- Можна чебуреки з сиром і грибами подати з соусом барбекю або сметаною.
Приємного апетиту!