Гаряча і холодна...

Сталися у мене як-то подаровані сусідом не великі кабачки (власноруч вирощені їм), кабачки досить непоказні, але, як говорить народна мудрість, дарованому коневі в зуби не дивляться, а у кабачків насіння не вважають, тим більше, що насіння особливих і не виявилося.
Також була у мене банку сільського мацоні (поклала на неї гілку кропу для наведення різкості, але фото щось все одно вийшло нерізке, зате краї банки видно!)

Довго я роздумувати не стала, вирішила помістити одне в інше. В результаті того, що я зроблю з цими продуктами, виходить абсолютно фантастична, прохолодна, незамінна для стану «після вчорашнього» закуска, краще всяких розсолів, аспірину і чим там люди лікуються. Вона, закуска, в принципі, і попереднім ввечері дуже непогана. Загалом, чого довго говорити, пропоную зробити.

Візьмемо:
Кабачків - 500-700 гр.
Мацоні - 500 мл Ясно, що цей продукт не всім доступний, найкращий замінник - йогурт без добавок, якщо і цього немає, тоді який-небудь молочно-кислий продукт, пардон за тавтологію, кислий на смак
Часник - 3-4 зубчики намалого розміру
Кріп - 5-6 гілочок (як казав той чи Ніро Вулф, то Фріц Бреннер, кабачки і кріп створені одне для одного)
Сіль
Борошно -2/3 ст.
Олія рослинна для смаження. 

І приступимо:
Кабачки поріжемо колами (оскільки суфікс-очк на сайті заборонено) розміром десь 5-7 мм, кожен з двох сторін обмакнем в борошно з сіллю:

Обсмажимо з двох сторін до приємною оку золотавості:

Перекладаємо їх на велику тарілку, поки вони остигають, почистимо часник, приготуємо кріп, відріжемо великі стебла, дрібно порубаємо, часник пропустимо через прес:

Мацоні викладаємо (саме викладаємо, мацоні не ллється, якщо його не збовтати) в глибоку посуд, бажано з кришкою. Змішуємо з часником і кропом, трохи солимо:

Остиглі кабачки кладемо в готовий соус, розташовуючи так, щоб вони повністю були покриті мацоні ( зайві кабачки можна з'їсти на місці), накриваємо кришкою і ставимо в холодильник. Я, як дівчина працює, майже все роблю ввечері, тому для мене кабачки готові вранці. Ну і що, що з часником, по-перше, молоко і молочні продукти неитрализуют смак часнику, а по-друге, це ж після вчорашнього, значить сьогодні середа, можна їсти і не тулитися:

До ранку соус загусає, кабачки просочуються ароматами, все це холодне, шовковиста текстура, загалом, дуже смачно, повірте!

Хотіла сфотографувати тарілку з кабачками і поруч квітка пасифлори, але пасифлора не вписалася, тому ось вона в самоті, як бонус для хорошого настрою... Це пасифлора:

І традиційно - приємного апетиту!

Грузинка.

це був: Закуска з кабачків в соусі з мацоні