Серія «Кухня холостяка»


Після того, як релігія перестала бути опіумом для народу і ксьондзи вже не охмуряют не тільки Козлевича, але і взагалі не охмуряют, на Світле свято Великодня стали виникати надлишки варених яєць у населення. На другий-третій день у дітей зникає інтерес до перемог у яєчних боях і колекціонування трофеїв, так і «холодні яйця всмятку - їжа дуже смачна, і гарний, веселий чоловік ніколи їх не стане їсти», як говорили Ільф і Петров. А ми тут всі зібралися, ясна річ, люди добрі, веселі та вмілі, тому не дамо залежатися релігійним яйцям, а якщо до релігії байдужі, яєць не фарбуємо, то відваримо скільки треба і спорудимо дуже навіть нічого собі паштет.
Паштет мало того, що смачний, але ще дає можливість повеселитися, спостерігаючи, як пробують його товариші, чада і домочадці, які не брали безпосередньої участі у приготуванні, намагаються вгадати з чого він зроблений. Не вгадує практично ніхто. Деякі, особливо розбираються, називають окремі компоненти, як то цибулю або горіхи, далі, як правило, не йде ніхто.

Набір продуктів настільки доступний прямо в цю хвилину, що якщо ви повірите мені на слово, хвилин через 25-30 будете мати на столі приємну закуску і привід до вікторини.
Отже, візьмемо:

Яйця курячі варені в «круту» - 4-5 шт. (залежно від розміру)
Цибуля ріпчаста - 250 гр. ( 3-4 великі головки)
Горіхи волоські - 50 гр. (фундук)
Часник - 1 великий або 2-3 дрібних зубчики
Сіль, перець чорний мелений
Масло вершкове - 2 ст.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
І поїхали!
Лук наріжемо кубиками.
Підсмажимо його на суміші масел (можна обійтися і якимось одним із них, не проблема, просто вершкове сприяє кращому скріпленню паштету при охолодженні) до золотистого кольору. Важливо цибуля не пересмажити, він повинен бути м'яким, стан шкварок абсолютно неприйнятно:

Яйця чистимо і ріжемо на кілька частин:

Всі інгредієнти, тобто яйця, цибуля, горіхи, часник, сіль і перець кладемо в блендер і збиваємо до однорідного стану:

Витягуємо з блендера, пробуємо на сольи перець і ставимо в холодильник на пару годин. Можна відразу приступати до вживання, але в холодному вигляді все-таки смачніше:

Горіхи, буває, розмелюють не до кінця, залишаються крупинками, але, на мій смак, так навіть краще:

Загалом, приємного апетиту, товариші і не робіть з їжі культу! (с)

Грузинка.

це був: Яєчний паштет