Фарш “Смак” (оселедцева закуска!)


Драссте, шановні! Невелика замальовка на тему закусок з оселедця. І не галасуйте про баян якщо чо, тому що, по-перше: у мене в активі немає, значить не боян ваще! А по-друге: пропоноване блюдо кардинально відрізняється від класичного форшмаку відсутністю розмочених булок-сухарів, так як, по-моєму, нахер вони там не потрібні.

Знову ж ні оцту і гірчиці, які тільки переб'ють ніжний смак міксу вихідних продуктів:

Оселедець обробляємо на філе, яйця варимо-чистимо, цибуля і яблуко чистимо і ріжемо часточками.

Сумний процес чищення оселедця в фіналі винагороджується маленькими радощами.

Оселедець, цибулю, яблуко, а також вершкове масло пропускаємо через м'ясорубку.

Яйцы тремо на дрібній тертці....

Всі з'єднуємо, додаємо столову ложку цукру без верху, рясно присмачую свіжомеленим чорним перцем, тсчательно вимішуємо.

Після охолодження в холодильнику отриману масу застосовуємо як закуску, в будь-яких варіантах. Наприклад, на сніданок... в якості начинки для млинців....запиваючи солодким кофием з вершками... Дуже смачно!

Чилавек Y

це був: Форшмак з млинцями