Фарш “Смак” (оселедцева закуска!)
Драссте, шановні! Невелика замальовка на тему закусок з оселедця. І не галасуйте про баян якщо чо, тому що, по-перше: у мене в активі немає, значить не боян ваще! А по-друге: пропоноване блюдо кардинально відрізняється від класичного форшмаку відсутністю розмочених булок-сухарів, так як, по-моєму, нахер вони там не потрібні.
Знову ж ні оцту і гірчиці, які тільки переб'ють ніжний смак міксу вихідних продуктів:
Оселедець обробляємо на філе, яйця варимо-чистимо, цибуля і яблуко чистимо і ріжемо часточками.
Сумний процес чищення оселедця в фіналі винагороджується маленькими радощами.
Оселедець, цибулю, яблуко, а також вершкове масло пропускаємо через м'ясорубку.
Яйцы тремо на дрібній тертці....
Всі з'єднуємо, додаємо столову ложку цукру без верху, рясно присмачую свіжомеленим чорним перцем, тсчательно вимішуємо.
Після охолодження в холодильнику отриману масу застосовуємо як закуску, в будь-яких варіантах. Наприклад, на сніданок... в якості начинки для млинців....запиваючи солодким кофием з вершками... Дуже смачно!
Чилавек Y
це був: Форшмак з млинцями