Перепилиний сніданок...

А діло було так. Звільняючи місце в холодильнику для всяких варення і джемів, заготовлених на дачі, дружина знайшла упаковку перепелиних яєць, куплених всього чотири місяці тому, і зібралася їх викинути. Ну як же так. Я вихований в хорошій сім'ї, в якій продукти не викидають. Та й термін зберігання особисто для мене нічого не значить - данина моді. Всім давно відомо, що продукти не псуються зовсім. Щоб черговий раз переконати в цьому дружину - вирішив негайно їх приготувати!

Всім знову ж відомо, що варити яйця - справа довга і важка. Вранці часу на це немає. Тому починаємо цей трудомісткий процес ввечері. До речі, ніхто не знає, чому одні яйця тонуть у воді, а інші тримаються немов буйки на поверхні?

Але мене це анітрохи не збентежило. Зварити можна і плавців і нирців. А ось і ранок. Прокинувся я передчуваючи смачний сніданок. Всі яйця виглядали неперевершено. Правда деякі трохи зморщились і я їх викинув. Але залишилося цілком достатньо для сніданку:

Як видно на фото у страві будуть брати участь: вустерський соус і сир з цвіллю. Сир краще брати дорогий, французька або як у мене - найдешевший. Він дуже гармонійно поєднується з перепелиними яйцями. На невеликій кількості оливкової олії починаємо обсмажувати яйця. Вогонь середній, на цифрі 5 з 9 можливих:

Підрум'янивши один бік скроплюємо вустерским і помішуємо:

Підрум'янивши, кладемо хліб-батон. Трохи стиснувши з дна сковорідки олії з соусом перевертаємо:

І прям на сковороді збираємо бутерброд. Укладаємо шматочки сиру на грінку, зверху вминаєм смажені яйця:

І закриваємо їм кришку. Там, під кришкою створиться сприятливий клімат для змішання смаків, сир трохи розплавиться і бутер знайде цілісність...

Виймаємо й даємо трохи відпочити. Вийшов ось такий смачний моноліт. Його навіть цілком можна перевернути догори ногами над своєю лисою головою - чого робити я вам не раджу. Так, ще можна було б туди вклеїти помідори і багато чого іншого, так зранку часу мало. Тому помідори окремо...

Ну, і як водиться за сніданком - вживаємо з кавою...

Для тих кто полубляє поближче...

Приємного апетиту, ггг...