Хочу запропонувати вам цікавий варіант аперитиву.
Вже смакую, як почнуть істерично верещати всякі лососологи і семгеведы... 
Потрібен найсвіжіший лосось, який тонко нарізати на скибочки:
А ще ріжемо диню і манго. Викладаємо рядами і насипаємо поверх пластівці чилі.
А потім з грейпфрута вирізаємо філе, викладаємо в хаотичному безладді поверх риби. Поливаємо все свіжовичавленим соком того ж грейпфрута.
Грейпфрут бажаний червоний, бо кислий і гіркий. Як противагу манго і дині.
Капаємо поверх оливкова олія і кидаємо пригорошню чорної солі для гламуру...
Замість лосося можливий тунець або чудова риба сориола, яку в моїх краях називають «антиас».
Півгодини в холодному місці і можна їсти з прохолодним білим вином задумливо споглядаючи вид з вікна.
Смачно!