Близькосхідний гуакомоле...

 

Насправді чудова закуска на швидку руку. Ще одне «мезе», хай простить мене Привид.
Такий близькосхідний варіант гуакомоле. Робиться, як і його мексиканський побратим, швидко і легко.
Навіть як би і писати-знімати нічого.
Треба буде один великий або пару маленьких авокадин, лимон, тхина, кайенский і чорний пеппер, зуб часнику, петрушка і оливкова олія.

Далі все «елементарно, Ватсон»:
Змішуємо 3 ст.л. тхины з чотирма ст.л. лимонного соку і дрібно нарізаним зубом часнику:

Авокадо чистимо, ріжемо на шматочку, кидаємо в тхину разом з дрібно нарізаною петрушкою (десь чверть склянки), солимо чверть ч.л. солі, додаємо 2 ст.л. оливкової олії, стільки ж і дрібку чорного перцю кайенского. Все або прокручуємо в блендері, або ретельно мнемо виделкою.
Посипаємо сумахом або паприкою:

Супер йде під горілку, з шматком зарумяненного багета.

Смачного!