Яйця не з сої жодного разу, а з курки. 
Ну, треба якось урізноманітнити шкільні сніданки. Адже задовбали у школі - того не можна, цього не можна, того-цього теж не можна... Доводиться якось виходити з положення, а те малої всю печінку прогриз - «це не буду, це не хочу»...
«Повчили б ще як яйця варити?», запитає обиватель... Вчити нікого не буду, самому б часом навчитися...
Ну да ладно, че довго тріпатися. Варені яйця - вони і в Японії варені яйця.
Ставимо варитися круті яйця:
Як зваряться - охолоджуємо, чистимо.
У невелику сковорідку або каструлю наливаємо 5 ст.л. тамарі або пару ст.л. звичайного соєвого соусу + 3 ст.л. темного соєвого, включаємо середній вогонь і починаємо смажити варені яйця
Смажимо кілька хвилин, весь час катаючи яйця по сковорідці, вираз «підкотити яйця» автентично японське.)))), поки яйця не стануть темного кольору, а соус википить до в'язкого стану.
Витягуємо, даємо обсохнути і вживаємо:
Смачного!