До вина...

 Треба:

Близько фунта (приблизно полкила) великих креветок, 
Синій лук,
Часник,
Сушене/мелене орегано,
Винний оцет (в цей раз - білий),
Лавровий лист (бажано свіжий, немає - пофіг, сушений теж піде),
Сіль/перець,
Оливкова олія 
Лайм (або лимон). 
Минимализьм, це взагалі наше - все! Хто будить оскаржувати кулінарний минимализмь - йде в пень!

Ріжемо синій цибулю тонкими півкільцями, змішуємо його з півсклянкою оцту (в даному випадку використовувався білий винний), пів чайної ложкою сухого орегано, солимо-перчимо, тиснемо туди сік із чверті лайма-лимона. Залишаємо настоятися.

На дуже повільному вогні розігріваємо полстакану оливкової олії з парою лаврових листів, з десятьма/п'ятнадцятьма горошинами чорного перцю і парою роздавлених зубів часнику. Залишаємо булькати на дуже повільному вогні хвилин 15-20.

Змішуємо, поки не охололо, з оцтово-цибулевої сумішшю і заливаємо креветок. Йопта, мало не забув... Креветок очистити, залишивши останній сегмент інтактним і кинути в киплячий окріп (на літр води, пару чайних ложок солі і ложку цукру). Довести до кипіння, зняти з вогню, дати постояти 2-3 хвилини.

Залишити на добу в холодильнику, періодично помішуючи. Супер під правильне біле сухе вино!..

Смачного!

Ваша смачна історія!