Їх варто спробувати!..

Зізнаюся чесно, в нашій компанії я єдиний, хто ніколи до цього дня не пробував устриць. Ну от блін не доводилося, хоча морепродукти дуже люблю і поважаю. Ну і міцні напої з ними чудово поєднуються. Наприклад віскарь ....
А до устриць звичайно вино. Біле сухе або напівсухе. Бажано «Шаблі». Загалом нам знадобилося:

Устриці - сорт «Крез» №1. 96 штук. (Друзі, боронь вас Бог стільки брати! Дюжину на одного за традицією цілком достатньо. Нас було 3 пари, дружини з'їли менше. А ми, чесно скажу - переїли в підсумку.) Хоча як утилізувати зайві - я вам пораджу. Устриці були досить великі. №1, 
Лимони/Лайми - штук 5-6.
Цибуля - червона солодка.
Оцет - червоний виноградний. (винний).
Вино - ну хоча б по пляшці.
Багет - хрусткий теплий з вершковим маслом - офігенно доповнює смакові палітри!
Лід - щоб на нього відкриті устриці викладати. Мені в «Метро» заклали в мішок кілограм 7 вже дрібно колотого.

Відразу виникла проблема з відкриванням. Навіть хто і їв їх раніше - робив це вже у відкритому вигляді - тому довелося зібрати якийсь консиліум:

Акуратно розкриваючи, зрізати їх залишки з верхньої раковини:

Обов'язково приготуйте найпростіший соус-заправку: Червону цибулю з хорошим винним оцтом і лимонним соком. Дайте настоятися і додавайте потроху устрицю перед вживанням. Не сподобається - тоді традиційно вичавлюйте лимон або лайм (мені з лаймом більше сподобалося). Ну, стіл при цьому виглядає досить шикарно:

Трохи не забув. Хто б що не говорив - обов'язково зливайте морську воду зсередини устриці перед вживанням - ніфіга приємного її пити!  І все-таки гарні вони:

Смачного!