Закуска з баклажанів

Приготувати баклажани дуже просто, це один з найулюбленіших овочів на нашому столі. Особливо добре виходять з баклажанів закуски. Головне пам'ятати, що купувати переспілі плоди не можна, тому що вони отруйні.

 

Рулетики з паприкою і роли цукіні з сиром

Інгредієнти: 2 баклажана, 2 цукіні, рослинна олія, сіль, перець, бекон, сир.

Приготування: Нарізати баклажани і цукіні тонкими смужками, скропити рослинним маслом, посолити, поперчи і трохи обсмажити з обох сторін на грилі. Тепер можеш загорнути в них овочі, сир або шматочки м'яса. Вийде дуже смачна закуска!

 

Канапе з баклажанів

Інгредієнти: 1 баклажан, 200 г моцарели, пучок базиліка, 100 г черрі, оливкова олія, спеції.

Приготування: Баклажан поріжте кружечками, посоліть, залиште на 15 хв, щоб пішла гіркота. Потім поперчи, полити оливковою олією і обсмажити на решітці. На гарячі скибочки виклади базилік, моцарелу і черрі.

 

Брускетта асорті

 

Інгредієнти: 1 баклажан, 1 цукіні, листя салату, 4 черрі, солодкий перець, бринза, олія, сіль.

Приготування: Баклажани, перець і цукіні порізати смужками, змащуємо рослинним маслом і обсмажити на решітці разом з цілими помідорами. Виклади на булочку, змащену оливковою олією лист салату, сир і підготовлені овочі.