Сир Камамбер: все, що потрібно про нього знати

У сиру Камамбер багато шанувальників, свою популярність він завоював завдяки цікавому аромату і смаку. Він дуже відомий у Франції і являє собою м'який сир в такій же м'якій оболонці зі шляхетною білою пліснявою. Смак у цього продукту дійсно незвичайний - гострий в поєднанні з ніжними солонуватими вершковими відтінками самої м'якоті.

 

Виготовляється такий сир виключно в однойменному селі в Нормандії: там екологічно чисте місце, де корови спокійно пасуться в тіні яблунь цілими днями. Зазвичай виробництво є активним з вересня по травень, готовий продукт м'який і легко ріжеться. На виробництві використовують молоко непастеризоване і тільки свіже, терміном не більше 2 днів, в результаті виходить Камамбер жирністю 45%.

 

Варто зазначити, що придбати штатив ви можете на сайті https://unishop.by/tags/shtativy_dlya_videokamer/ вже зараз.

 

Молодий сир відрізняється молочними солодкуватими нотками, а біла скоринка утворюється, коли продукт повністю дозрів, цей період займає близько 21 дня. Сама оболонка утворюється завдяки специфічному білому грибку. Оболонка повністю безпечна і при споживанні її не потрібно видаляти. Деякі виробники насичують смак цього продукту, додаючи горіхи, гриби.

 

Камамбер ідеально поєднується з білим хрустким багетом. Французи обожнюють запікати цей сир в духовці протягом 10-15 хвилин, а потім в отриманий склад вмочувати хліб або різні овочі. Найкраще споживати його кімнатної температури.

 

Такого роду сир ідеальний для запікання в якості начинки для різних пирогів або круасанів, найголовніше не забути зняти оболонку (після термічної обробки вона гірчить). 

 

 

 

Однак його точно повинні виключити з раціону вагітні та діти до 7 років, а також гіпертоніки і люди, які страждають ожирінням.