Не гидота, а заливна риба... Нещодавно готував судачків залишилося багато «обрізу». Хребти, плавники, хвости і голови не викидав - блюзнірство. Застосовуємо для приготування заливної

Детальніше...

До вина... Ну, ще одна ілюстрація з приводу эскабеша, на цей раз з креветками. 

Детальніше...

Майже цимес і «щучий майонез»... У мене в гостях, що приїхала з Німеччини, моя мама. Треба приготувати на недільний обід що-небудь смачне. Пити мені по здоров'ю зараз не можна, жирного теж.Дружина посмажила камбалу,

Детальніше...

Близький Схід... Цей закусон є однією з візитних карток близькосхідної кухні. Я люблю робити його на пікніках, прямо біля мангалу. Тим більше, що печені на вугіллі баклажани набувають додатковий копчений

Детальніше...

Культова страва... Хумус - їжа ліванських бідняків з часом перетворився в культова страва. Не менш культова, ніж борщ, плов або суші. Існують цілі клуби любителів хумуса, а його виробники устаривают цілі

Детальніше...

«Байнган барта»... Так, звичайно... Печених баклажанів тут було... було багато різних. Але ось індійського варіанту щось не пригадаю. Мабуть, склероз, посилений алкогольними випивкою.Ну да ладно...Осінь, листя облетіло, і

Детальніше...

Грецька кухня... Без довгих передмов уявляю вашій увазі історичну грецьку закуску з ікри. Рецепт цей був люб'язно присланий нашою колегою, кулинаром з сонячної Канади (гідна зміна Синдрому зростає! ). Але, писати поки

Детальніше...

 Яйця не з сої жодного разу, а з курки. Ну, треба якось урізноманітнити шкільні сніданки. Адже задовбали у школі - того не можна, цього не можна, того-цього теж не можна... Доводиться якось виходити з

Детальніше...

Продовжуємо цикориєві експерименти! Маючи в запасі залишився від минулого експерименту «початок» цикорію, спробуємо-ка зробитиякусь легку закуску. А враховуючи, що в минулий раз

Детальніше...

Близькосхідний гуакомоле... Насправді чудова закуска на швидку руку. Ще одне «мезе», хай простить мене Привид.Такий близькосхідний варіант гуакомоле. Робиться, як і його мексиканський побратим, швидко і легко.Навіть

Детальніше...