Грибний соус вершковий
З грибів можна зробити безліч смачних страв, у тому числі і соус. Вершковий грибний соус можна зробити з печериць або будь-яких інших доступних вам грибів і він ідеально підійде до будь-якої страви.
Інгредієнти рецепту

Спосіб приготування страви
Спочатку обсмажте цибулю. Особливо цибуля необхідний, якщо ви використовуєте печериці, в яких слабкі аромат і смак. Але якщо ви не вживаєте цибулю, можна обійтися без нього.

Поставте сковороду на плиту, щоб вона нагрілася і дрібно наріжте цибулю. Хоча якщо ви віддаєте перевагу соус з великими шматочками грибів, можливо, і крупно нарізану цибулю доведеться вам за смаком. Покладіть на сковороду масло, зачекайте поки воно почне плавитися, і висипте на нього лук. Смажте цибулю до золотистого кольору, а в цей час, як можна дрібніше наріжте гриби. Можна гриби пропустити через м'ясорубку або натерти на крупній тертці. Додайте до цибулі гриби і смажте до золотистого кольору.

Спочатку вони будуть займати всю сковороду, але потім ужарятся і їх буде приблизне у 3 рази менше. Обсмажені гриби, посипте борошном і посоліть. Чим більше борошна додасте, тим густіше буде соус. Перемішайте борошно і гриби рівномірно, влийте половину склянки крутого окропу тонким струменем по свсей сковорідці, щоб всі гриби були покриті і перемішайте. Тепер додайте сметану і вершки. Можна тільки сметану(200 грамів) - тоді соус буде трохи кисліше або тільки вершки(200 грамів), тоді начинка буде солодкуватою. Сметана зробить його трохи густіше.

Більше суміш не кип'ятіть. Спробуйте, при необхідності досоліть, якщо вона занадто густа - додайте трохи води і вимкніть. Можна відразу після приготування подати на стіл або прибрати в холодильник або навіть заморозити, а потім розігріти. Особливо хороший цей соус з дерунами або картопляну запіканку з кабачками.