Соус по - турецьки з часником і фундуком
Соус походить від латинського слова солити. На самому початку своєї появи, соуси були всього лише солоної приправою до основних страв. Турецький соус є досить-таки складний у приготуванні, але якщо ви все зробили правильно, то результат вас обов'язково порадує. Соус може бути як густим, так і рідким. До столу соуси потрібно подавати в спеціальних соусниках, відмінно підійде для рибного рулету. У готовий соус можна додати сіль, перець, сушений часник і інші приправи на ваш вибір.
Інгредієнти для рецепта
Спосіб приготування
Горіхи вийняти з шкаралупи, часник очистити від шкірки і всі разом помістити в блендер, і там подрібнити. Або ж можете подрібнити все за допомогою ножа. Після цього подрібнений часник і горіхи покладіть в тарілку. До них потрібно додати коріандр, кінзу, оцет, куркуму і мелений червоний перець. Візьміть ложку і все акуратно і ретельно перемішайте.
Візьміть бульйонний кубик, і відваріть в воді до готовності. Готовий бульйон влити в соус і перемішати. Повинна вийти густа консистенція, майже як у вершків. Щільно прикрийте кришкою і поставте в холодильник на деякий час. Кількох годин цілком вистачить.
Перед подачею соус повинен нагрітися до кімнатної температури. Краще всього він підійде до рибних страв. Не буде помилкою так само подати його до макаронів, або яким небудь м'ясної страви. Дуже красиво вийде, якщо зверху ви польете їм м'ясний рулет. Готовий соус можна прикрасити дрібно рубаною зеленню петрушки або кропу.