Часниковий соус з мигдалем 
Цей чудовий і досить пікантний соус чудово зможе доповнити практично будь-яке ваше блюдо. Його смакові якості відмінно поєднуються із стравами з курки, також соус чудово підходить до італійської пасти карбонара, його навіть можна подавати до холодного м'яса, смак тоді у нього виходить відмінний.
Готуватися він також досить просто, але як кажуть, все оригінальне - просто!
Інгредієнти для рецепта:
- Мигдаль (ядро) - 100 гр.;
- Часник - 10 зубчиків;
- Хліб білий - 1 скибочка;
- Олія оливкова - 100 мл;
- Оцет винний - 100 мл;
- Сіль - за смаком.
Спосіб приготування: Для початку беремо часник і дерев'яну ступку. У ній необхідно всі зубчики часнику розтерти, туди ж треба додати сіль.
Тепер очистити мигдаль від шкірки і додаємо його до часнику і солі і продовжуємо розтирати. Робити це необхідно поки у вас не вийде однорідна маса.
Тепер беремо скибочка білого хліба, зрізаємо з нього скоринку по колу і кладемо в миску з водою, що б він став м'яким. Розм'якшений хліб необхідно віджати і додати в приготовлену часниково-мигдалеву масу. Перемішати.
Тепер в масу необхідно поступово влити оливкову олію і оцет, при цьому необхідно постійно продовжувати розтирати масу.
Після того, як маса стане однорідною, соус готовий. Приємного Вам апетиту!