КОНКУРСНЕ!

Всім привіт! цей раз представляю вашій увазі крем-соус з брокколі, бо капустец, як кажуть, літа - вінець.

Як правило, в рецептах які мені доводилося бачити, цей соус зустрічається в класичному виконанні. Я ж люблю щоб більш інтенсивно відчувався вершково-сирний смак. Цей соус я зазвичай готую восени і взимку, мені влітку як-то не айс... хочеться чогось легкого. Але літо нині різне. І ось в сезон, до пасти або просто як додатковий перекус з часниковими грінками, або до риби наприклад, як сьогодні, саме воно, тим більше коли є можливість взяти свіжу брокколі, а не як взимку - заморозку.

Отже, починаю: примчавши з роботи і щоб не було великої перерви в днях між соусами, так як планувала зайти з двома відразу, але виходить інакше... В обчем: час на годиннику 20:25, беру поки ще погано освоєний фотоапарат, врубаю весь світ який є в будинку, навіть з коридору відкрутила викруткою світильник (по шапці потім чую отримаю..) і приступаю...

Игридиенты:

Все на око: броколі грам 250, вершки грам 150, сир пармезан (натерла), часник 2 зубчики, міні пучок петрушки і чуйний кропу, оливкова олія, суміш перців, сіль.

Нічого не забула? Немає. Брокколі помила, порізала, присолила, залила водою і поставила варити.

Закипіло, поварила ще хвилин 5, злила воду. Нехай поки постоїть в сторонці. Петрушку з кропом і часником подрібнила.

Далі, на сковороді на оливковій олії трохи обсмажила брокколі, додавши туди зелень і часник, теж хвилин напевно 4-5 (поки клацала, аж час пропустила..)

Додала вершки і ще припустила. (не втрималася, і все-таки додала квадратик вершкового масла в кадрі його нема. Останній інгредієнт: засинала пармезан і трохи поперчила. Перемішала і буквально хвилину почекала. Все, гасіння закінчено.

Переклала заготівлю соусу, поки вона гаряча посуд і швидко заблендерила.

Готово! От власне, такий Крем-соус у мене і вийшов.

Тепер справа дійшла для гарніру до соусу», ага саме риби. Так як в рибі я не спец, але іноді, по четвергах... червону люблю і періодично готую. Ну таки ось.

3 стейка форелі, половину лимона, трохи свеженатертого імбиру, олія оливкова базиличное, соєвий соус, суміш перцев.Рыбу замаринувала хвилин на 10-15

І відправила в духовку. Через хвилин 15 дивимося що вийшло. Начебто все непогано вийшло, нічого не пригоріло, а значить ДОБРЕ.

Завершуємо процес і фотографуємо.

Хороша дівчинка Ліда.

це був: Крем-соус з брокколі