Доброго дня! Так як салати - моя улюблена тема, хочу запропонувати вам відразу два! Перший в Англії називається «Orange Oysters» - » Апельсинові устриці». А все тому, що в склад входить апельсин і гливи. Гливи я не люблю, тому замінила їх на печериці. Замість апельсина можна використовувати грейпфрут або помело. Все залежить від ваших смакових пристрастей.

Знадобиться:

Філе з курячої грудки велике - 1 шт
Печериці (або гливи) - 200г
Чорнослив без кісточок - 100г
Грейпфрут (або апельсин або помело)
Кедрові горіхи - жменя
Оливкова олія
Сіль, перець
Майонез (або йогурт з зеленню тархуну)

Якщо є час, філе краще натерти сіллю, перцем і запекти у фользі при 180гр 20-25 хвилин. Можна так само використовувати варене або смажене. Готове філе розібрати руками на волокна.

З грибів зняти верхню «плівку», ніжки видалити. Капелюшки нарізати великими шматочками, обсмажити в олії, щоб вони злегка підрум'янилися.

Чорнослив залити окропом, залишити хвилин на 10. Обсушити. Нарізати крупно.

З грейпфрута зняти шкірку разом з білим шаром. М'якоть нарізати крупно.

Горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді.

Всі, крім них змішати, заправити майонезом, викласти на блюдо. Тепер посипати горішками.

І, як кажуть і англійці, в тому числі... bon appetit

Другий салат для гурманів і для тих, хто боїться майонезу.

Все просто (але не дешево) і дуже смачно....
Знадобиться на дві порції:
- молодий шпинат дві ВЕЛИКІ жмені або суміш салатів - не більше трьох видів разом (на фото baby mix)
- ківі зелені 2 шт
- ківі Gold 2 шт (якщо після довгих пошуків Gold так і не знайшлися, можна обійтися і зелененькими)

- сировялена шинка (хамон) 70г
- гірчиця солодка (я брала французьку зернисту) - 2 ч.л.
- для заправки: сік половини апельсина, оливкова олія

Ківі очистити, нарізати тонкими скибочками.

Салат вимити, обсушити. Якщо салат великий - порвати руками. Хамон нарізати дуже тонкими смужками.

Все викласти на тарілку. Додати гірчицю. Полити апельсиновим соком і оливковою олією.

Приємного апетиту!

Смачного!