Жодне святкове застілля не обходиться у нас без двох-трьох яскравих, смачних оригінальних салатів. Іноді - це салати м'ясні, рибні, іноді овочеві, але найбільше ми воліємо салати з морепродуктів. Пропонуємо вам звернути увагу на рецепти салатів для святкового столу з ананасами і креветками і з ананасами і кальмарами.

Салат з ананасами і креветками
Інгредієнти:
• Половинка свіжого ананаса;
• 200 г креветок;
• 200 г рису;
• 1,5 столових ложки кокосової стружки;
Для соусу:
• 2 жовтки;
• 1 апельсин;
• 0,5 лимона;
• 1 столова ложка молока;
• 0,5 чайної ложки каррі;
• Перець, сіль;
• 200 мл рослинного масла;
• 1,5 столових ложки коньяку;
• Цедра апельсина;
• Листя салату;
Спосіб приготування:
• Розморожені креветки відварюємо в підсоленій воді, відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді, очищаємо.
• Рис ретельно промиваємо до прозорості води, потім відварюємо в підсоленій воді, відкидаємо на сито, охолоджуємо.
• Очищений від шкірки і серцевини ананас нарізаємо дрібними кубиками.
• Можемо використовувати консервований, смак буде оригінальним.
• Для приготування соусу апельсин ретельно миємо, обсушуємо, цедру тремо на тертці, віджимаємо сік з апельсина.
• З лимона віджимаємо сік.
• Жовтки з'єднуємо з апельсиновим соком і цедрою, збиваємо, поступово додаємо лимонний сік, продовжуючи збивати, потім додаємо карі і мелений перець.
• До збитої маси додаємо рослинне масло і коньяк, ще раз збиваємо.
• З'єднуємо відварений рис, ананас подрібнений, солимо до смаку, перемішуємо, заправляємо приготованим соусом і залишаємо на 40 хвилин для просочення.
• Сервірувальне блюдо вистилаємо листям салату, посипаємо відварними і очищеними креветками.
• На сухій сковороді злегка підрум'янюємо кокосову стружку і посипаємо зверху салат.
• Прикрашаємо смужками апельсинової шкірки.
Приємного апетиту!

Салат з кальмарами і ананасом
Інгредієнти:
• 500 г кальмарів;
• 10 перепелиних яєць;
• 1 маленька баночка консервованих ананасів;
• 0,5 лимона;
• 1 баночка консервованої кукурудзи;
• 200 г майонезу;
• Сіль, перець за смаком;
Для прикраси:
• 5 помідорів черрі;
• Зелень петрушки;
Спосіб приготування:
• Розморожені кальмари миємо, чистимо, відварюємо в підсоленій воді протягом 3 хвилин, потім охолоджуємо, обсушуємо за допомогою паперової серветки і нарізаємо соломкою.
• Яйця відварюємо круто, охолоджуємо в холодній воді кілька хвилин, очищаємо, ріжемо на половинки.
• Консервовану кукурудзу викладаємо на друшляк, даємо рідини стекти.
• Лимон очистити, м'якоть нарізаємо маленькими шматочками.
• Відкидаємо на друшляк консервовані ананаси, даємо стекти соку, ананаси нарізаємо маленькими шматочками.
• З'єднуємо подрібнені кальмари, цедру і м'якоть лимона, ананаси, додаємо кукурудзу, солимо, перчимо до смаку, заправляємо майонезом і перемішуємо.
• Приготований салат викладаємо на сервірувальне блюдо.
• Половинки яєць і половинки помідорів викладаємо на салат, прикрашаємо гілочками петрушки.
Приємного апетиту! це був: Найсмачніші рецепти салатів для святкового столу