Незважаючи на те, що ми всі чуємо, що вживання м'яса не так вже й чудово, але це все тільки при його надмірному вживанні. Не їсти м'ясо - це ще шкідливіше. Адже м'ясо містить багато корисних речовин і вітамінів, які не зможуть замінити інші продукти. А свинина особливо тим, що в ній містяться вітаміни групи В, яких немає ні в одному іншому м'ясі. З неї можна приготувати багато різноманітних страв, наприклад м'ясна "книжка" з чорносливом.

Інгредієнти для рецепта

• Свинина (філе) - 700 гр.;
• Печериці - 500 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Часник - 2 зубчики;
• Борошно - 3 ст. л.;
• Вино сухе - 100 мл;
• М'ясний бульйон - 150 мл;
• Олія - за смаком;
• Спеції для свинини - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Спочатку візьміть м'ясо, промийте його і обсушіть трохи, після чого поріжте його на скибочки в один сантиметр завтовшки і трохи їх відбийте молоточком, але не сильно. Тепер візьміть борошно і обваляйте в ній ці шматочки м'яса. Тепер ставимо сковороду на плиту, наливаємо туди масло олію і смажимо у ньому шматочки м'яса.

Тепер візьміть цибулю, почистіть його і поріжте шматочками, часник також очищаємо і нарізаємо маленькими шматочками. Тепер у ту ж сковороду, де прожаривалось м'ясо, покладіть цибулю і часник, смажте їх небагато, потім покладіть туди печериці і посмажите ще хвилин п'ять або десять.

Головне весь час перемішувати інгредієнти. Тепер вливаємо туди вино і чекаємо, поки все закипить, потім вливаємо туди ж і м'ясний бульйон. Поваріть всі п'ять хвилин.

Тепер на сковороду, де варилися гриби, викладаємо м'ясо і закриваємо всі кришкою. Тушкуємо на маленькому вогні хвилин п'ятнадцять. Приблизно в середині цього часу відкрийте кришку і переверніть м'ясо на іншу сторону при цьому його потрібно посолити і поперчити за смаком.

Все тепер свинина з грибами готова. Приємного Вам апетиту!