Кулінарні напівфабрикати: переваги і недоліки

КЛАСИФІКАЦІЯ КУЛІНАРНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ

• м'яса;
• рубленого м'яса (шніцель, крокети та тефтелі, ромштекс рубані, фрикадельки, битки, біфштекси рубані);
• пташиного м'яса (котлети натуральні та котлети паніровані, нагетси);
• риби (рибні котлети та фарш, філе в паніровці, рибні палички);
• морепродуктів;
• овочів;
• фруктів і ягід;
• молока;
• хлібобулочних кулінарних виробів;
• комбінованих харчових продуктів (піца, млинці).

• Заміна натуральних інгредієнтів. Харчові натуральні ароматизатори здатні додати насичений смак в продукт. Наприклад, додавання яєчного порошку, замість справжніх яєць. Або заміна справжнього м'яса на білкове м'ясо. Така заміна інгредієнтів часто буває в дешевій продукції. Але якщо готувати в домашніх умовах, цей недолік відпадає, тому що той хто готує контролює сам процес, але собівартість підвищиться.
• Висока калорійність. Наприклад, в м'ясних напівфабрикатів додають більше жиру, ніж самого м'яса. На 100 грам м'ясної продукції становить 330 калорій.
• Смакові добавки (ароматизатори, підсилювачі смаку). Можливо для когось це може бути і перевагою, але потрібно бути обережним, так як ці смакові добавки можуть приховати не свіжість продукту. Слід читати склад продукту.

• Економія часу. Кулінарні напівфабрикати популярні серед туристів, тому що під час подорожей їм не потрібно піклуватися про те, як і де приготувати їжу.
• Отримання корисних вітамінів в овочевих, ягідних і фруктових напівфабрикатів. У замороженому вигляді вітаміни зберігаються, тому це величезний плюс. Також з них можна приготувати салати, які ніяк не зашкодять організму.
• Простота в приготування. Щоб приготувати напівфабрикати, представлені на сайті mushketer.com.ua, достатньо лише розігріти/обсмажити/ зварити. З цим впоратися навіть школяр.
• Довге зберігання. Все через те, що може зберігатися в морозильнику від трьох до шести місяців, не втрачаючи свій первісний смак.

ВИСНОВОК