Погодьтеся, що незвично чути про рис, що це рослина, хоча насправді це так. Звичніше для нас все ж говорити про рис, як про крупу, яку люблять готувати як самостійне блюдо, так і класти до складу інших страв. У рисі міститься велика кількість вуглеводів, а от вміст білка там не так вже і велике.

Рис - це одне з основних страв в Китаї і Південно-Східній Азії, але і у нас відомо багато страв з використанням рису. Також рис часто використовується в якості одного з інгредієнтів у складі різних супів. І ось один з таких варіантів супу з рисом.

Інгредієнти для рецепта:

• Філе яловичини - 600 гр.;
• Картопля - 6 шт.;
• Рис - 100 гр.;
• Помідори - 5 шт.;
• Масло вершкове - 3 ст. л.;
• Часник - 8 зубчиків;
• Ріпчаста цибуля - 4 шт.;
• Сметана - 100 гр.;
• Зелень петрушки - за смаком;
• Насіння кмину - 1 чайна ложка;
• Приправа Чилі - за смаком;
• Лавровий лист - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Дуже важливо правильно приготувати рис. Спочатку беремо рис і замочуємо його в холодній воді приблизно на півгодини, попередньо його необхідно тільки промити. Потім беремо каструлю, ставимо її на плиту і кладемо туди вершкове масло, там його необхідно розтопити.

В цей час беремо яловичину, філе і ріжемо його на маленькі шматочки, перекладаємо їх у каструлю і смажимо в розтопленому маслі практично поки яловичина не приготуватися.

В цей час візьміть ріпчасту цибулю і, почистивши його, наріжте півкільцями, додати до м'яса і пасеруйте його там хвилин п'ятнадцять. Після цього в каструлю налийте близько трьох літрів води і закип'ятити її, після цього поваріть м'ясо і цибулю тридцять хвилин на маленькому вогні.

Тепер візьміть картоплю, почистіть і поріжте його маленькими кубиками і відправте в каструлю разом з рисом, поваріть всі десять хвилин.

Потім покладіть туди кмин, приправу Чилі, лавровий лист. Посоліть суп і поперчіть. Тепер можна класти туди і порізані помідори разом з рубаним часником, так поварити суп ще дві хвилини, після чого зняти його з вогню. Тільки дайте супу перед подачею постояти ще хвилин сім.

Подавати його на стіл необхідно зі сметаною, посипавши зверху зеленню. Приємного Вам апетиту!