Коли терміново потрібно приготувати смачне і поживне перше блюдо, але у вас зовсім недостатньо для цього часу, радимо вам приготувати лентехас - традиційний іспанський суп на основі сочевиці. 

Інгредієнти для рецепта:

• Сочевиця - 1 чашка
• Часник - 1 шт.
• Перець червоний - 1 шт
• Помідор - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Гарбуз - 100 гр.
• Картопля - 2-3 шт.
• Суха ковбаса - 100 гр.
• Цибуля - 1 шт.
• Лавровий лист і перець-горошок по смаку;
• Вода - 2 або 2,5 л.
• Оливкова олія - 0,3 ст.
• Шпинат за смаком;

Спосіб приготування:

До того, як почнете готувати цей суп, замочіть завчасно сочевицю. Коли вона трохи розмокне, злити з неї воду і покладіть в каструлю, де ви плануєте сам варити суп.

Далі потрібно почистити і порізати великими шматками овочі, туди ж порізати суху ковбасу зручними для вас по товщині шматочками, всі приправити за вашим бажанням. Тепер додаємо сюди ж оливкова олія, заливаємо все водою і доводимо до кипіння. При цьому варто дотримуватися правил зберігання овочів. Морква: користь і зберігання, якої важливо для збереження вітамін.

При приготуванні суп необхідно прикривати каструлю кришкою і варити його на середньому вогні до повної готовності. Також в процесі варіння слід періодично перевіряти на сіль.

Шпинат для супу окремо відварюємо і додаємо тоді, коли суп вже практично готовий. Відварюємо все разом близько п'яти хвилин і можна подавати до столу. Суп подається гарячим до столу, за бажанням, можна приправити його сметаною, а також прикрасити зеленню.