Коли терміново потрібно приготувати смачне і поживне перше блюдо, але у вас зовсім недостатньо для цього часу, радимо вам приготувати лентехас - традиційний іспанський суп на основі сочевиці.
Інгредієнти для рецепта:- Сочевиця - 1 чашка
- Часник - 1 шт.
- Перець червоний - 1 шт
- Помідор - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Гарбуз - 100 гр.
- Картопля - 2-3 шт.
- Суха ковбаса - 100 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Лавровий лист і перець-горошок по смаку;
- Вода - 2 або 2,5 л.
- Оливкова олія - 0,3 ст.
- Шпинат за смаком;
До того, як почнете готувати цей суп, замочіть завчасно сочевицю. Коли вона трохи розмокне, злити з неї воду і покладіть в каструлю, де ви плануєте сам варити суп.
Далі потрібно почистити і порізати великими шматками овочі, туди ж порізати суху ковбасу зручними для вас по товщині шматочками, всі приправити за вашим бажанням. Тепер додаємо сюди ж оливкова олія, заливаємо все водою і доводимо до кипіння. При цьому варто дотримуватися правил зберігання овочів. Морква: користь і зберігання, якої важливо для збереження вітамін.
При приготуванні суп необхідно прикривати каструлю кришкою і варити його на середньому вогні до повної готовності. Також в процесі варіння слід періодично перевіряти на сіль.
Шпинат для супу окремо відварюємо і додаємо тоді, коли суп вже практично готовий. Відварюємо все разом близько п'яти хвилин і можна подавати до столу. Суп подається гарячим до столу, за бажанням, можна приправити його сметаною, а також прикрасити зеленню.