У всіх кухнях світу з картоплі готують безліч смачних і ситних страв. В угорській кухні можна зустріти картопляні пончики, які відмінно підійдуть для сніданку або полуденку разом з соусом Сантан.

Інгредієнти для рецепта

Вам знадобиться:

• Борошно - 100 гр.;
• Сіль за смаком;
• Відварна картопля - 600 гр.;
• Олія для смаження - скільки знадобиться;
• Яйце - 2 шт.;
• Перець за смаком;
• Сметана - 2 столові ложки;
• Дріжджі - 10 гр.

Для картопляних пончиків без дріжджів візьміть

• Жир - 1 столову ложку;
• Картопля - 4 шт.;
• Яйце - 1 шт.;
• Борошно - ½ склянки;
• Ванільний цукор за смаком;
• Сіль за смаком.

Для картопляних пончиків з м'ясом знадобиться:

• Яловиче м'ясо за смаком;
• Борошно - 5-6 столових ложок;
• Яйце - 2 шт.;
• Картопля - 500 гр.;
• Перець за смаком;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування

Для приготування картопляних пончиків пропустіть через м'ясорубку картоплю, додайте перець, розведені дріжджі, сметану, сіль, яйця. Зробіть тісто і сформуйте з нього кульки невеликого розміру. Обсмажте кульки в маслі. Подавайте пончики гарячими разом з салатом зі свіжих овочів.

Щоб приготувати картопляні пончики без дріжджів, відваріть картоплю в шкірці, очистіть і натріть на тертці. Залийте в каструлю 1 склянку води, додайте сіль, жир і поставте на вогонь. Дочекайтеся, поки вода закипить, засипте борошно і ретельно розмішуйте на вогні протягом декількох хвилин, потім на залиште охолоджуватися. Додайте яйце і картопляне пюре. Доведіть до стану однорідної суміші, викладіть ложкою в розігріте рослинне масло і обсмажте з двох сторін. Подавайте до столу зі сметаною, вершками, маслом і цукром.

Для картопляних пончиків з м'ясом відваріть картопляне пюре і м'ясо до готовності. Пропустіть Через м'ясорубку м'ясо з картоплею, додайте яйця і борошно і ретельно перемішайте. Зробіть кульки і помістіть їх в казан з олією.