У всіх кухнях світу з картоплі готують безліч смачних і ситних страв. В угорській кухні можна зустріти картопляні пончики, які відмінно підійдуть для сніданку або полуденку разом з соусом Сантан.
Вам знадобиться:
- Борошно - 100 гр.;
- Сіль за смаком;
- Відварна картопля - 600 гр.;
- Олія для смаження - скільки знадобиться;
- Яйце - 2 шт.;
- Перець за смаком;
- Сметана - 2 столові ложки;
- Дріжджі - 10 гр.
Для картопляних пончиків без дріжджів візьміть
- Жир - 1 столову ложку;
- Картопля - 4 шт.;
- Яйце - 1 шт.;
- Борошно - ½ склянки;
- Ванільний цукор за смаком;
- Сіль за смаком.
Для картопляних пончиків з м'ясом знадобиться:
- Яловиче м'ясо за смаком;
- Борошно - 5-6 столових ложок;
- Яйце - 2 шт.;
- Картопля - 500 гр.;
- Перець за смаком;
- Сіль за смаком.
Для приготування картопляних пончиків пропустіть через м'ясорубку картоплю, додайте перець, розведені дріжджі, сметану, сіль, яйця. Зробіть тісто і сформуйте з нього кульки невеликого розміру. Обсмажте кульки в маслі. Подавайте пончики гарячими разом з салатом зі свіжих овочів.
Щоб приготувати картопляні пончики без дріжджів, відваріть картоплю в шкірці, очистіть і натріть на тертці. Залийте в каструлю 1 склянку води, додайте сіль, жир і поставте на вогонь. Дочекайтеся, поки вода закипить, засипте борошно і ретельно розмішуйте на вогні протягом декількох хвилин, потім на залиште охолоджуватися. Додайте яйце і картопляне пюре. Доведіть до стану однорідної суміші, викладіть ложкою в розігріте рослинне масло і обсмажте з двох сторін. Подавайте до столу зі сметаною, вершками, маслом і цукром.
Для картопляних пончиків з м'ясом відваріть картопляне пюре і м'ясо до готовності. Пропустіть Через м'ясорубку м'ясо з картоплею, додайте яйця і борошно і ретельно перемішайте. Зробіть кульки і помістіть їх в казан з олією.