Марципан - це суміш з тертого мигдалю та цукрової пудри. Приготувати її легко самому, але також можна купити готовий марципан в магазині. З нього ви можете приготувати не тільки печиво і рулети, але і різні фігурки, прикраси для тортів і багато іншого. Марципан абсолютно безпечний для дітей, і вони його дуже люблять.

Інгредієнти для рецепта

Для тіста:

• Борошно - 200 гр.;
• Мелений імбир - 1 чайна ложка;
• Пісок цукровий - 80 гр.;
• Розпушувач - ½ чайної ложки;
• Марципанова маса - 200 гр.;
• Вершкове масло - 150 гр.

Для прикраси:

• Цукрова пудра - 80 гр.;
• Харчовий барвник (червоний) - 1 щіпка;
• Молоко - 3 столові ложки;
• Конфітюр - 130 гр.

Для марципанової маси:

• Пудра цукрова - 70 гр.;
• Мигдаль - 90 гр.;
• Лікер - 2 чайні ложки;
• Білок - ½ шт.

Спосіб приготування
Для початку приготуйте марципанову масу. Перед приготуванням мигдаль облийте окропом, пропустіть його через м'ясорубку, додайте білок, цукрову пудру і лікер. Ретельно перемішайте і на добу поставте в темне місце.

У марципанову масу додайте цукор і вершкове масло. Помішуючи, додаємо борошно, змішану з розпушувачем, і замішуємо тісто. Готове тісто загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на годину. Вийміть охолоджене тісто розкачайте і виріжте «сердечка», які потім потрібно буде випікати в духовці 9 хвилин при 180С.

Як тільки печиво охолоне, змастіть його конфітюром. Для глазурі цукрова пудра змішується з молоком, потім половину глазурі офарбіть в рожевий колір, а другий ні. Кожну половинку сердечка пофарбуйте різними барвниками і зробіть візерунок. Крім червоного харчового барвника можна взяти зелений, синій, жовтий, тоді візерунок на печиво вийде більш барвистим.