Яблучний пиріг стане смачнішою, якщо приготувати його з ягодами, горіхами, кремом та іншими добавками, або додати ягідного суфле. Дуже добре поєднуються в багатошаровій яблука та інші фрукти. Інгредієнти для рецепта
Для яблучного пирога з манго потрібно:

• листкове тісто 250 гр.
• солодкі яблука 800 гр.
• цукрова пудра за смаком
• апельсиновий сік 100 мл
• манго 2 шт.
• трохи яблучного соку
• вершкове масло 100 гр.
  

Для яблучного пирога з абрикосами для начинки потрібні:

• абрикоси 6 штук
• яблука 4 штуки
• абрикосовий конфітюр 2 столові ложки
• лимонний сік-2 столові ложки
• крохмаль 2 столові ложки
• ванільний цукор 1 пакетик
• жовток яйця 2 штуки
• цукровий пісок 50 гр.
• вершки 250 мл
  

Для пісочного тіста:

•  сіль 1 щіпка
• борошно 300 гр.
• м'яке вершкове масло 150 гр.
• цукровий пісок 75 гр.
• яйце 1 штука.

Спосіб приготування
Для пирога з манго заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів. Вимийте і почистіть яблука, видаліть серцевину, наріжте тонкими невеликими шматочками і протягом 10 хвилин варіть на повільному вогні в апельсиновому соку.

Розтопіть вершкове масло, пензликом змастіть їм половину аркушів тесту. Тісто викладіть на дно рознімної 23-сантиметрової форми для пирога і на 5 хвилин помістіть в духовку.

Манго Очистите і наріжте на тонкі часточки. Яблучну масу і манго викладіть на тісто і облийте яблучним соком.

Іншу половину тесту також змастіть розтопленим вершковим маслом і покладіть поверх фруктів. Випікайте приблизно 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Для пирога з абрикосами замісіть тісто з вершкового масла, цукру, яйця, солі й борошна. Зробіть з нього кулю, обернути плівкою і на півгодини поставте в холодильник. Підготуйте яблука і розріжте кожне на 4 частини. На випуклих частинах зробіть надрізи, покладіть яблука в миску, залийте лимонним соком і водою. Абрикоси обдайте окропом, розріжте навпіл, видаліть кісточку і шкірку.

Роз'ємну форму змастіть жиром. 2/3 тіста розкачати і помістіть на її дно. Тісто розкладіть по краях форми, щоб вийшов бортик висотою 4 див. нагрійте Духовку до 180 градусів.

Яблука відкиньте на друшляк, потім викладіть на тісто разом з абрикосами. Для глазурі змішайте цукровий пісок, жовтки, крохмаль, вершки, ванільний цукор і залийте фрукти. Печіть пиріг 50 хвилин до золотистого кольору. Конфітюр нагрійте, протріть через сито і змажте гарячий пиріг.