Пропонуємо вашій увазі рецепт смачних пампушок до новорічного столу. Це калорійне блюдо, тому людям, що стежать за своєю вагою, потрібно бути дуже акуратними при його вживанні.
Тісто:
Помадка:
А також:
Беремо дріжджі, трохи цукру і борошно, потім розводимо в теплому молоці, ставимо тісто в тепло, і чекаємо, поки воно заграє. Масло потрібно розтерти з цукром, додаючи при цьому жовтки.
В одержаний розчин виливаємо просіяне борошно, потім в неї слід додати цедру лимона, сіль. Після чого - замішуємо тісто. Готове тісто треба накрити рушником і помістити в тепло. Коли тісто збільшиться вдвічі, перемістити його і залишити ще ненадовго, щоб воно трохи підійшло.
Після цього потрібно посипати дошку для розкачування тіста борошном, викласти тісто частково на дошку і розкачати з нього корж товщиною приблизно в один див. На половині коржа склянкою відзначаємо кільця. У центр кожного кільця кладемо варення і накриваємо його іншою половиною, а склянкою вирізаємо пампушки. Точно також зробіть пампушки з решти тіста.
У глибокій сковороді розтопити масло, і простежте, щоб воно не кипіло сильно, так як при швидкій смаженні пампушки всередині ризикують не просмажиться в повній мірі.
Прикрасьте пампушки помадкою з цукру, води і лимонної цедри. В помадку влийте лимонний сік і трохи рому.