Смачний, повітряний та дуже ніжний ягідний листковий торт з сирним кремом припаде до душі кожному шанувальнику солодощів та незвичайних страв. Торт дуже швидко готується і не вимагає багато компонентів. Такий торт відмінно підійде для романтичної вечері.

 

Для приготування нам знадобиться:

 

• 300 грам листкового дріжджового тіста;
• 100-120 грам пшеничного борошна (тісто можна розкачати на цукровій пудрі);
• 500-550 грам сиру Маскарпоне;
• 170-180 грам цукрової пудри;
• 3 яєчні жовтки;
• 10 грам ванільного цукру або 2 столові ложки рому чи коньяку;
• будь-які свіжі або заморожені ягоди (полуниця, ожина, черешня, вишня, лохина).

 

До речі, зверніть увагу, що на сайті tprestige ви можете придбати смачні кондитерські вироби за найнижчими цінами вже сьогодні!

 

1. Розкачуємо листи тіста до товщини 2 мм, проколюємо виделкою або зубочисткою по всій поверхні тіста. Тісто можна розкочувати не на пшеничному борошні, а на цукровій пудрі.
2. Випікаємо в духовці при температурі 200 градусів до рум'яного кольору.
3. Збиваємо цукрову пудру з яєчними жовтками до повітряної піни.
4. Змішуємо яєчні жовтки з сиром Маскарпоне та ванільним цукром, але збивати більше не потрібно.
5. Торт можна робити в 4 шари, все залежить від розмірів вашої форми для випікання, висота приблизно виходить 15 - 20 см.
6. Спочатку промазуємо тарілку кремом і закріплюємо перший корж.
7. Знову промазуємо кремом і викладаємо ягоди.
8. Таким чином викладаємо весь торт.
9. Верхівку прикрашаємо усіма ягодами (які є види) і посипаємо зверху кокосовою стружкою, цукровою пудрою або мигдальною стружкою.
10. Замінити ванільний цукор можна 2 столовими ложками рому або коньяку.
11. Якщо ягоди сильно заморожені, то їх краще розморозити на нижній полиці холодильника. Таким чином, ягоди не втратять свій колишній вигляд і смак.

 

Приємного апетиту!