Смачний, повітряний та дуже ніжний ягідний листковий торт з сирним кремом припаде до душі кожному шанувальнику солодощів та незвичайних страв. Торт дуже швидко готується і не вимагає багато компонентів. Такий торт відмінно підійде для романтичної вечері.
Для приготування нам знадобиться:
- 300 грам листкового дріжджового тіста;
- 100-120 грам пшеничного борошна (тісто можна розкачати на цукровій пудрі);
- 500-550 грам сиру Маскарпоне;
- 170-180 грам цукрової пудри;
- 3 яєчні жовтки;
- 10 грам ванільного цукру або 2 столові ложки рому чи коньяку;
- будь-які свіжі або заморожені ягоди (полуниця, ожина, черешня, вишня, лохина).
До речі, зверніть увагу, що на сайті tprestige ви можете придбати смачні кондитерські вироби за найнижчими цінами вже сьогодні!
- Розкачуємо листи тіста до товщини 2 мм, проколюємо виделкою або зубочисткою по всій поверхні тіста. Тісто можна розкочувати не на пшеничному борошні, а на цукровій пудрі.
- Випікаємо в духовці при температурі 200 градусів до рум'яного кольору.
- Збиваємо цукрову пудру з яєчними жовтками до повітряної піни.
- Змішуємо яєчні жовтки з сиром Маскарпоне та ванільним цукром, але збивати більше не потрібно.
- Торт можна робити в 4 шари, все залежить від розмірів вашої форми для випікання, висота приблизно виходить 15 - 20 см.
- Спочатку промазуємо тарілку кремом і закріплюємо перший корж.
- Знову промазуємо кремом і викладаємо ягоди.
- Таким чином викладаємо весь торт.
- Верхівку прикрашаємо усіма ягодами (які є види) і посипаємо зверху кокосовою стружкою, цукровою пудрою або мигдальною стружкою.
- Замінити ванільний цукор можна 2 столовими ложками рому або коньяку.
- Якщо ягоди сильно заморожені, то їх краще розморозити на нижній полиці холодильника. Таким чином, ягоди не втратять свій колишній вигляд і смак.
Приємного апетиту!